金咖啡與10號茶舖,共同進駐華儲股份有限公司
今天下午公司來了兩位小姐,十分年輕,在經過她們的說明後,我了解她們正準備開一間飲料店,地點也已經物色好了,只是想要在設備都確認好後,才跟對方簽訂租店合約,因此在茶飲部分已經確定好後,開始進行最後的咖啡設備選擇,這一天她們選擇的第一站,就是我們金咖啡股份有限公司。
在設備上面我立刻就有了定案,也想好什麼樣的配合方式最適合她們兩位,我推薦使用租賃方案選擇Royal Cappuccino,原因是因為她們兩位是第一次開店,選擇的地方也並非是在人潮眾多的鬧區或著學區,在未確定地點的生意量的情況下,不適合一次投入太龐大的資金,萬一生意不如預期,那所投入的資金有極大可能會血本無歸!!所以我選擇對她們最有利的方式,租賃方案可以取得全新的全自動咖啡機,投入非常少量的資金,又不用擔心是拿到經常需要維修的二手機,是最適合初次營業或著生意量不明確的店主選擇的方式。
當然我們並不是只有一種租賃方案,為什麼會特別選擇用Royal Cappuccino,主要選擇的原因是飲料店勢必要能夠製作最暢銷的咖啡飲品『拿鐵咖啡』,所以我才特別推薦了這款咖啡機,除了全自動製作咖啡外,還備有鮮奶導管,可以製作熱奶泡,更因為這是一款中型全自動配上220V電壓的咖啡機,所以可以在製作咖啡的同時,也繼續製作熱奶泡,加快的每一杯拿鐵咖啡的製作速度,在黃金時段忙碌無暇的飲料店而言,這台Roayl Cappuccino全自動拿鐵咖啡機是最佳的選擇了。
光是推薦最適合的方案及設備,當然不足以讓兩位未來的老闆立刻就決定選擇我們金咖啡,但是在她們離開金咖啡的時候,卻已經決定要選擇我做為後續服務的業務了,為什麼會有這樣的變化呢,當然是因為在接下來的對談及指導中,她們看到了我身為金咖啡業務所擁有的專業能力,除了對於咖啡機和咖啡豆的認識,在之後各個咖啡品項的教學上,我也採用兩種不同的教學指導方式,讓她們可以選擇她們認為適合及簡單的方式(容後續文章加以討論),最後也是最重要的,就是我直接向她們兩位約時間,一同前往她們未來可能要承租的店面地底進行勘查。
有人可能認為為什麼租一台小小的咖啡機,又不是專業的大型半自動咖啡機(85度C專用型),這樣有必要去現場勘查嗎??其實是有必要的,因為花錢的是消費者,金咖啡專業業務的工作就是要幫消費者選擇最好的答案還有處理其他相關問題,中、小型全自動咖啡機固然比不上大型半自動咖啡機有更多的細節(容後續文章加以討論)但是如果有少許細節沒有注意,就有可能連中、小型咖啡機都不能發揮應有的公用了。
到了現場做過勘查後,我才很確定的告訴兩位小姐,Royal Cappuccino絕對是最適合她們目前使用的咖啡機,而且現場還有前人使用完沒有廢棄的過濾水設備,但由於濾心都已老舊不堪使用,兩位小姐正在考慮是否要拆除換新的時候,我馬上告訴她們『過濾水設備我也可以幫妳們一併處理』,她們沒有想到我只是個咖啡業務居然連過濾水設備也懂,結果原本一整組需要一萬元的過濾設備,在經過我拆除換心只要三千元,不但更加顯示出我們金咖啡業務的專業能力,更讓她們整下了一筆錢,這時候她們就知道自己並沒有選錯廠商,當下就立刻請我們盡快前來裝機,並且支付了少許訂金給我們。
金咖啡的專業是絕對一流的,咖啡相關的設備物料我們都會有所涉獵,目的就是希望讓每一位消費者找到我們之後,能夠安心的使用咖啡機盒充主最好的研磨咖啡,即使目前仍有其他更為專業的相關設備我還不甚了解,但我們絕對會更加精益求精,讓未來的朋友有更好的服務
PS:裝機第二個月,10號茶舖一個月就已經要用掉20磅的咖啡豆了,平均飲料店一個月大約6~10磅
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