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近期鬧得沸沸揚揚的塑化劑，目前仍然是席捲了全台的餐飲業，大家都在怪罪上游廠商，當然這是做生意的先決條件，提供健康合法的物料，所以提供了有毒塑化劑當然也成了眾矢之的，但是這也隱藏了一件很嚴重的事情，但目前仍然沒有得到大眾的關注，那就是價格跟品質之間的差距。

消費者希望買到物美價廉的商品，店家為了降低價格，因此對上游廠商反映希望能有低價的物料，上游廠商面對市場競爭壓力最後也只能選擇採購更便宜的原物料進行加工，這就是塑化劑惡夢的起因，同時也是惡夢蔓延這麼廣泛的原因。

時下流行一句話，『什麼東西都在漲，只有一樣東西沒有漲，薪水沒有漲』這句話影響非常大，這句話不單讓消費者降低了消費力，也讓店家降低了進貨的成本，一連串的降低最後造就的就是最原始物料廠商的品質問題，品質出問題當然影響的就是消費者的健康安全。

即使現在塑化劑鬧出了這麼大的品質健康問題，但也許是景氣不好，也許是講本求利的觀念使然，就算現在大家都覺得便宜沒好貨，消費者仍然不願意花較多的錢購買品質較安全的商品，商家仍然因為消費者不多花錢而不願意採購品質較好的物料，感覺大部分的商家與消費者仍然拘泥在價格上，而無法正視價格與品質的相對關係。

做生意當然是講本求利，但是在合理的利潤內，當然要盡量提供消費者高品質的商品，消費者同樣也應該要了解品質跟價格絕對有相對應的關係存在，不斷的向店家反應價格昂貴，得到的只會是品質不安全的商品，講得最現實一點，如果價格壓得這麼低，生意還這麼好做，那怎麼會天天都有店家關門呢。

薄利多銷雖然是一種常見的口號，但大家都只注意薄利的程度到多少，卻沒有替店家想過，到底要多到什麼程度，才是真的達到多銷，而讓生意能夠持續下去。

這次的事情其實有很多層次的問題，我只是覺得消費者過度要求店家降低價格，而店家也過度懼怕提高價格會流失客人，導致大部分的人都不斷找尋更低成本的物料，才導致了今天的結果。

曾經在拜訪客戶時我有問過一句話，老闆如果有一天我提供比大家還要低一半價格的物料給你，你敢用嗎？當時老闆是很瀟灑的跟我說，有這麼低的物料當然會用阿，我倒是很想再去問問他們，現在這樣你們還敢用超低成本的東西嗎？