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上個月底到楊梅的墨爾漢堡早餐店去幫大姊保養咖啡機，原本有要送該月份的咖啡豆給大姊，但是大姊說這個月咖啡量比較低，所以考慮先不拿咖啡豆，要保留在公司，等以後再領，這時我心中在思考該如何幫助大姊的咖啡賣得更好，當天就在店裡跟大姊討論現在客戶的想法。

聊到後面大姊表示自己知道她的店開在社區內，所以她知道自己的咖啡量不會像外面的店家來的多，但是她也不會撤掉跟我配合的咖啡機，原因有三個，第一是自己花了錢投資開了已經這麼有規模的早餐店(墨爾漢堡)，一定都要用有品質，不是低等級的東西，不論是食材還是設備，也因此才會挑選金咖啡提供的Saeco咖啡機，第二是我推薦給她的Royal  Cappuccino咖啡機，又具有自動抽鮮奶的功能，完全符合她的需求，讓她可以達到自己當初的構想，至於第三則是自己開的店一定要品項齊全，她可以接受客人點的次數不高，但是絕對不能夠客人點了自己卻拿不出來，這是她開店的堅持。

聽到這句話我知道大姊已經是想清楚了才開了這家早餐店，她很清楚自己要的是什麼，我也了解早餐店不需要用太好的咖啡機這句話並不正確，其實一切還是取決在老闆本身的心態。其實要讓客人有不同於一般店家的感受，到頭來還是要老闆多花心思，注重細節，不論是在食材或是設備還是裝潢，一切客人都會看在眼裡，也會自己挑選店家，不細心的店家不管花了多少錢在裝潢在設備，還是用了多低成本的設備跟食材，都沒有辦法保障生意，唯一能提供保障的還是自己對店頭的用心。