咖啡江 咖啡機租賃的專家-專業義式研磨咖啡機 全自動咖啡機 半自動咖啡機 安裝教學維修保養一條龍服務

最近又遇到了自己剛入行時候常思考的問題

拿鐵咖啡用哪一家的牛奶比較好喝呢？

之前聽人家說乳脂含量高得牛奶

泡拿鐵喝會比較有奶香

當時我還真得每一家牛奶都買來試喝看看

說真得當時的記憶已經很模糊了

但從目前我並沒有堅持哪一家牛奶的情況來看

當年的實驗應該是沒有什麼特定的結果吧^^

咖啡江已經經營咖啡機租賃7年了

不管是新朋友也好老朋友也好

很多人都問過咖啡江二件事情

1.為什麼只有這幾款咖啡機 同品牌不是還有其他款是嗎

2.為什麼只代理這些品牌 其他品牌的咖啡機不好用嗎

其實只要針對咖啡江的經營模式研究一下

大家就會知道為什麼咖啡江只要這些品牌這些款式就好

為什麼只有這些商品咖啡江一樣能夠獲得這麼多客戶的信賴

咖啡江多年來累積了許多餐飲業的客戶

平常總是會跟客戶稍微蝦哈拉一下

偶而跟客戶討論是不是要推一些優惠的時候

客戶除了會擔心成本問題

都還有一個最最煩惱的問題

優惠常常到後面都被客人亂改一通

比如買10杯送1杯50元飲料的活動

就是會有客人問說能不能換2杯25元的飲料

= =這是哪裡來的Idea

各位江湖朋友 優惠活動都是經過成本計算才能推出的

咖啡江是一個專業的咖啡機租賃達人

不管全自動或半自動咖啡機

要租賃要購買咖啡江都能夠提供服務

而且還可以提供相關的後續服務

包含咖啡機的後續保養及維修

維修是一門技術

工程師就是靠這門技術養活自己

但是近年來因為咖啡機的普及

很多地方都買的到咖啡機了

不知道各位喜歡喝咖啡的朋友

今年度有沒有什麼特別的感覺呢

小弟從今天開始可是受到了大幅度的震盪

公司配合的三家咖啡豆商

居然同時間發布漲價消息

我的媽呀

一家漲價我就已經頭大了

居然三家一起漲價

我這下要怎麼跟老客戶交代阿~~~~

真是淒慘無比呀

這個月心寒阿

一口氣就有四台純租方案的全自動咖啡機解約了

解約的原因居然這麼剛好都是一樣的

【機器看起來舊舊的，能不能換台新的】

其實我們本來就有全新機器的租賃方案

租到期滿之後咖啡機也會直接送給客戶

跟純租方案(中古機)只有一個差別

就是價格拉

同樣的機器中古跟全新的本來就沒有辦法給同樣的價格

例如Royal Office

成本計算是每個老闆跟業務員都會計算的東西

老闆計算的是自己有沒有賺錢

業務員算的也是自己有沒有賺錢

但是總是有人認為自己的成本很高

別人的成本很低，可以一直砍價或做其它要求

這到底是什麼樣的觀念

特別是那些每個月的使用量只比一般店家高一點的老闆

不是說量大成本就一定特別高

也不是量大的客人對業務員來說就一定賺很多

因為每個量大的老闆都會要求我們降價

今天跟主管到八德一間預售屋銷售中心，這間銷售中心是我們金咖啡的客戶，原本只是要去做咖啡機的定期保養，無意中聽到他們的銷售小姐在聊天，原來是有一對年輕人要來他們這邊買房子，結果在買房的過程進行了大多數人認為理所當然的『殺價』。

這對年輕情侶當中的男性，似乎為了要跟銷售人員凹贈品，導致交易一直無法結案，結果銷售中心的老大姊(指的是職位而非年齡)出來開了口，說他從來沒有在賣房子的過程當中被客戶要求要送所謂的贈品，男性客戶回答開什麼玩笑買這種幾百萬的東西當然要凹一下阿，老大姊說了一句讓我受到震撼的教預言論，那你要好好檢討一下了，你還這麼年輕就這麼喜歡到處坳人佔人家便宜，以後有了小孩要怎麼辦，這位男性客戶只是笑笑的並沒有多做任何的應答，這位老大姊最後還說，買賣東西價格本來就是議定好的，贈品這種東西應該是業務本身心意上的回饋，沒有給是正常的，有多給的你要心懷感謝，因為這本來就不是業務必須要給的東西。

老實說在聽到他們的對談以前，我也認為買了這麼貴的房子，業務應該也賺不少吧，要求一些贈品應該不為過吧，但是今天我受到衝擊了，到底買東西坳贈品這件事情，是一種常態，還是必須要是對方發自內心的回饋，這件事情真的要好好思考，因為同時我還想到以前自家主管強調的，我們賣的不只是商品更是在賣服務，難道沒有給客人贈品就會降低你的服務價值嗎，客人坳贈品是一種常態，但是不要讓自己也變成常態的被坳了，因為每件商品必有其自身的價值，不應該由個人的便宜心態導致大家都把商品的價值降低了，不管是對銷售員自身或著商品的價值，我們都應該要有絕對的自信才行。

上回到早餐店去送貨時，跟老闆閒聊了一會，聊著聊著突然看到老闆的煎台旁邊立著一塊牌子，一看那A安捏，居然是寫著五個大字『母雞不下蛋』，我還想說什麼叫做母雞不下蛋，跟老闆有什麼關係，老闆哪時候開始自己養雞了阿！

仔細看下去才知道原來是因為蛋價上漲了，老闆終於撐不住做了小小的修改，把原本的全蛋改成散蛋了，雖然東西的量下跌了，但是價格卻不調漲，真的是成本壓力阿，因為外面的麵店就看到了更大的紅字標題『加蛋一律加10元』，哇哩咧，過去在早餐店在熟習不過，每天拼命補貨的雞蛋，終於從萬年5元價，漲價的漲價，改料的改料，真是斤斤計較算成本，粒粒調價變沉金。

  今天去林口客戶那邊送咖啡豆，臨走前老闆娘說要拜託我一件事情，她旁邊的麵店老闆也有在喝咖啡，不過麵店老闆是喝手沖式的咖啡，他手上有兩包朋友送的外國咖啡豆，但是自己手上沒有磨豆機，所以希望我能幫忙他把咖啡豆磨成粉，這當然是小事一件我二話不說就答應了。(大姊本來叫我要收手工費，我想說這樣子就要收手工費我還真不知道要怎麼收哩^^)

回到公司我打開麵店老闆手上的那兩包咖啡豆，我一開始就有點傻眼了，外包裝怎麼會是~~~~像是牛皮紙袋的包裝而已，在往內打開我整個快要掉下巴了，蝦米壓>O<這是咖啡豆還是黑豆阿，全黑的外皮在配上全透明的塑膠袋，這是俗稱的夜市包裝吧，而且咖啡豆已經完全出油了，又沒有製作日期跟保存期限，唉~~~~這兩包咖啡豆煮出來的咖啡我可真是不敢恭維了，除非這世上真的有生豆就是這麼黑嘛嘛的品種，不然用這磨過之後看起來像是鐵粉一般的咖啡粉沖煮出來的咖啡，我可能光用聞的就會暈倒了吧，送回去給麵店老闆的時候，我還是提醒他這個咖啡千萬不要喝太多了，而且我真的好想問他，你確定這是咖啡豆不是黑豆嗎。

過年的假期不夠長，所以沒有出遠門的打算，今天天氣不錯決定要帶老婆跟岳母去新屋的綠色走廊騎腳踏車，一方面曬曬太陽也運動一下，騎到半途的小蜜蜂據點，就休息一下，運動過後有點熱又有點口渴，看到旁邊有位老伯在賣傳統豆花，我就買了一杯綠豆豆花來降溫，喝完以後老婆也說想要喝一杯溫的，老伯說沒有溫的，他幫我們特別弄一碗出來，老婆原本想要選擇紅豆+花生的配料，不過這時候老闆講一句「紅豆跟花生不能一起選」，我好奇問老闆，為什麼不能一起選呢，老闆這時候給我一個好有趣的回答「因為紅豆跟花生太貴了，選這兩種成本會太高」，弄我跟老婆兩個人笑了出來，我還開玩笑說老闆也太可愛了吧，怎麼這麼老實，老闆這時候笑笑的說『做生意的誠信最重要』。

老闆說寧可少賺一點也不要欺騙別人，生意才會長長久久的，聽到老闆這麼說突然感到好感動，近日來有太多太多的食品都紛紛出包，無一不是以次級品充當高級品，就是使用對人體有害的原物料，已達到減少成本增加利潤的目的，這是完全不顧消費者的生體健康絕對惡劣的手法，其實同一種商品本來就會因為用的原物料的等級差異，造成價格上的不同，消費者自己會衡量自己能夠選購的等級，這個月盈餘多一點就可以買好一點的商品犒賞自己，這個月手頭比較緊就會買等級沒有這麼高的商品，但是消費者都希望買到的是安全無慮的產品，所以品質可以有高低，但是絕對不可以是有問題的產品。

相較於日本，台灣不論是對於飲食或著使用上的產品，把關以及罰則都過於寬鬆，才是導致台灣廠商對於品質的要求每況愈下，變成了利潤至上的社會弊病，希望未來廠商不用政府用嚴苛的罰則來威嚇，而是能夠回歸最初製作產品時，希望能夠給消費者最安心產品的初衷。

上個月底到楊梅的墨爾漢堡早餐店去幫大姊保養咖啡機，原本有要送該月份的咖啡豆給大姊，但是大姊說這個月咖啡量比較低，所以考慮先不拿咖啡豆，要保留在公司，等以後再領，這時我心中在思考該如何幫助大姊的咖啡賣得更好，當天就在店裡跟大姊討論現在客戶的想法。

聊到後面大姊表示自己知道她的店開在社區內，所以她知道自己的咖啡量不會像外面的店家來的多，但是她也不會撤掉跟我配合的咖啡機，原因有三個，第一是自己花了錢投資開了已經這麼有規模的早餐店(墨爾漢堡)，一定都要用有品質，不是低等級的東西，不論是食材還是設備，也因此才會挑選金咖啡提供的Saeco咖啡機，第二是我推薦給她的Royal  Cappuccino咖啡機，又具有自動抽鮮奶的功能，完全符合她的需求，讓她可以達到自己當初的構想，至於第三則是自己開的店一定要品項齊全，她可以接受客人點的次數不高，但是絕對不能夠客人點了自己卻拿不出來，這是她開店的堅持。

聽到這句話我知道大姊已經是想清楚了才開了這家早餐店，她很清楚自己要的是什麼，我也了解早餐店不需要用太好的咖啡機這句話並不正確，其實一切還是取決在老闆本身的心態。其實要讓客人有不同於一般店家的感受，到頭來還是要老闆多花心思，注重細節，不論是在食材或是設備還是裝潢，一切客人都會看在眼裡，也會自己挑選店家，不細心的店家不管花了多少錢在裝潢在設備，還是用了多低成本的設備跟食材，都沒有辦法保障生意，唯一能提供保障的還是自己對店頭的用心。

最近收到許多客戶要保養咖啡機的來電，幾乎每個都是營業店家打來的，都詢問關於咖啡機保養的費用及方式，一個月就拿了四五台機器回來，結果每一台都是讓我吃驚，幾乎每一台的外觀都是油滋滋，內觀則是住戶滿滿，小強大軍進駐，每多拆下機身的一部分，就有許多小強出現，即使店家不願意，縱使店家不斷的努力保持店家的清潔，但就是沒辦法完全杜絕這種情況，最後只能夠委託我們協助他們處理。

回到工程室，每一家光是要清理內部的住客就要花上2~3天了，而且檢查的結果，故障的部分也都是因為內部住客的破壞而導致，最嚴重的客戶整台機器的主機板完全被侵蝕，導致整台機器完全報廢，在告知客戶這個結果客戶當然不免先是一頓怒火，但是經過說明後客戶也只能夠接受這種結果，畢竟這種結果並不是我們雙方所希望的，工程大哥也盡最大努力修復，但最後還是只能搖搖頭了。

原先就跟公司配合的客戶，每個月我們都有固定去幫客戶保養咖啡機，因此既有客戶的機器狀況都比較完善，但是其他自己委託我們處理的客戶，他們的咖啡機就沒有這麼好運了，大多數都有主機板的問題，儘管工程大哥神通廣大，卻也會有無能為力的時候，通常主機板掛了，要換一塊主機板的費用都偏高，客戶也大多數都不願意更換，只能考慮採購新的機台或著放棄研磨咖啡這個品項，不過研磨咖啡正是夯的時候，要客戶放棄似乎也不是這麼容易，因此客戶常常陷入兩難的局面。

現在我們也很勤勞的拜訪各個店家的老闆，向他們告知我們有做保養及維修的服務，願意採購我們咖啡豆的客戶可享有專人收送咖啡機、免檢修費以及備用機使用的優惠，但有許多客戶仍然在意咖啡豆之間的價差，當然價差並非我們業務能夠決定的，但公司選用的咖啡豆品質絕對有保障，從不會給客戶過期或不良品，也不會給客戶非最初試用時所採用的咖啡豆，當然講本求利是營業者的優先考量，但在合理的範圍內使用優良的食材，並且獲得完善的售後及附加服務，其實才是營業者最大的利益。

近期鬧得沸沸揚揚的塑化劑，目前仍然是席捲了全台的餐飲業，大家都在怪罪上游廠商，當然這是做生意的先決條件，提供健康合法的物料，所以提供了有毒塑化劑當然也成了眾矢之的，但是這也隱藏了一件很嚴重的事情，但目前仍然沒有得到大眾的關注，那就是價格跟品質之間的差距。

消費者希望買到物美價廉的商品，店家為了降低價格，因此對上游廠商反映希望能有低價的物料，上游廠商面對市場競爭壓力最後也只能選擇採購更便宜的原物料進行加工，這就是塑化劑惡夢的起因，同時也是惡夢蔓延這麼廣泛的原因。

時下流行一句話，『什麼東西都在漲，只有一樣東西沒有漲，薪水沒有漲』這句話影響非常大，這句話不單讓消費者降低了消費力，也讓店家降低了進貨的成本，一連串的降低最後造就的就是最原始物料廠商的品質問題，品質出問題當然影響的就是消費者的健康安全。

即使現在塑化劑鬧出了這麼大的品質健康問題，但也許是景氣不好，也許是講本求利的觀念使然，就算現在大家都覺得便宜沒好貨，消費者仍然不願意花較多的錢購買品質較安全的商品，商家仍然因為消費者不多花錢而不願意採購品質較好的物料，感覺大部分的商家與消費者仍然拘泥在價格上，而無法正視價格與品質的相對關係。

做生意當然是講本求利，但是在合理的利潤內，當然要盡量提供消費者高品質的商品，消費者同樣也應該要了解品質跟價格絕對有相對應的關係存在，不斷的向店家反應價格昂貴，得到的只會是品質不安全的商品，講得最現實一點，如果價格壓得這麼低，生意還這麼好做，那怎麼會天天都有店家關門呢。

今天早上主任託我幫她準備一台多品項咖啡機，中午要去替換客人故障的機器，我一整理好咖啡機，味道調整好之後就搬上車出發了，看著主任給的地址我心想大概是公司行號或著餐廳類的店家，結果開著開著發現目標地居然是一家早餐店。

我一進去看到店家櫃檯後方真的有一台大型的多品項咖啡機，我當下真的是新上了一課，誰說早餐店不會用咖啡機，誰說早餐店只能用小型機，在我眼前就是一家有用咖啡機而且是大型咖啡機的早‧餐‧店。

一問之下才知道原來老闆跟主任老早就開始配合了，一直以來老闆都是使用大型的多品項咖啡機，從來也沒有想過要換小台的，這點真的證明時代的改變以及民間的趨勢

任何可以吃東西的店家都可以擺設咖啡機

任何店家都可以擺設各種不同的咖啡機

為什麼要選金咖啡，不要說全台灣，就單單在桃園也不只有金咖啡是咖啡機及咖啡豆公司，在有這麼多選擇的情況下，有什麼理由要選擇金咖啡呢

在初期的陌生拜訪常常都被店家老闆問到『你們的咖啡機跟咖啡豆都這麼貴，怎麼會有利潤』或著『你們太貴了算便宜一點啦，桃園又不是只有你們在做咖啡，這樣子怎麼會有人要跟你們租』

但是事實證明在經理跟主任長期經營下，已經有超過1000家的老闆願意跟我們配合了，當然這些老闆也說過同樣的問題，那為什麼他們卻願意選擇較高費用的金咖啡呢，答案是因為這些老闆看到金咖啡跟其他公司不同的地方

金咖啡跟其他公司最大的不同就是，金咖啡是桃園唯一設有工程部門的咖啡公司，一個公司有沒有工程部有多大的差異呢？

沒有工程部就等於沒有維修部，機器不是永遠不會壞的，唯有維修部門的公司如何替客人照料生財工具，咖啡機只要壞一天店家就一天沒有辦法做咖啡生意，那損失也不單單只是當天生意的問題，在維修期間沒有賺到的錢，以及因為維修期間被其他店家拉走的客群，這些對店家來講才是最嚴重的問題

星期六拜訪客戶結束回到家中，休息到一半突然接到一通電話，原來是星期三跟同事一起到林口開發，拜訪到的一家義大利麵店，當初我們是幫店家保養了他們自己原先購買的咖啡機，然後就離開了，結果星期六老闆用到一半，咖啡機就動不了了，老闆想起我有去幫他保養過機器，就立刻打電話給我，問我能否去幫他看看，雖然是剛睡醒但秉持著注重效率立即服務的堅持，我當下開了車就從平鎮衝去林口了。

到了店家一打開咖啡機，我立刻就發現是因為，咖啡機沖泡器沒有放置定位，又強行使用的關係，使的咖啡機運轉到一半就停止了，沖泡器變成運轉中的狀態，無法回復也無法拆除，當下我只能告訴老闆必須把機器帶走，請技師處理才能再送回來，老闆有詢問我是否能出借機器，我當下只能委婉的告訴老闆，因為老闆目前沒有跟我們配合，所以沒有辦法借機器，但我會盡快幫老闆處理好。

因為星期六公司已經沒人了，為了盡快處理好我就打電話給技師，並將機器帶到技師住處，請他幫我看一下，結果技師看了之後就開始動手拆解咖啡機，直到能把沖泡器取下為止，處理好之後我當晚就立刻將機器送回給老闆了。

老闆很高興並且稱讚我的效率很高，老闆詢問是否要收費，我向老闆表示這次費用我自行替老闆吸收，希望老闆以後能跟公司購買咖啡豆，因為這樣維修保養都可以由公司直接負責，也可以出借咖啡機，對老闆比較有保障，老闆也像我承諾下次補貨時就會跟我聯絡，今天注重效率立即服務的堅持讓我又成功的得到一個新的客戶。

在半個月前，有一天下午正在進行陌生開發的我，突然接到一通電話，一位陳小姐打電話來詢問展示的SE200半自動咖啡機要多少錢，還詢問是否有製茶機，在向公司詢問過價錢之後我也跟陳小姐約了晚上的時間到公司來商談。

陳小姐來到之後我才知道，陳小姐是位老師，男友目前正在花蓮準備開設一家咖啡簡餐店，在經過裝潢及其他必須花費後，陳小姐希望找尋一台二手的半自動咖啡機，並且要能夠煮熱茶，之前已經找過幾家店家詢價，價格都比我們的價格要來的低，因為看到我的無名且公司只在桃園，所以才願意來比較一下。

經過解釋告訴陳小姐咖啡機要能夠煮茶只需要經過修改就可以了，但是用功率不夠的咖啡機煮茶，味道卻是非常的差，雖然價格上是比較高昂的，金咖啡的Aroma SE200功率高達4500W，煮出來的茶才會夠味

陳小姐這才想到咖啡機不是買了就好，售後的維修及保養更是重要，因為這台咖啡機幾乎就是店家主要的生財工具，如果維修要花上好幾天，那對陳小姐的生意會有嚴重的影響，金咖啡在花蓮也同樣有配合的廠商，能夠為陳小姐做好維修及保養的服務。

在陳小姐到公司過了幾天，我曾跟陳小姐聯絡，陳小姐表示男朋友覺得金額太高，所以還要再考慮一下，意思我想就是要再多比較一下，其實當下我有些失望，因為我第一次成功將有意願購買半自動咖啡機的客戶約回公司，但是對方卻依然需要再考慮，心中難免有些失落了。